Легкий суп с шампиньонами в мультиварке-скороварке (фото)

  Нам понадобится:
1) Шампиньоны - 200 грамм (половина пачки),
2) Картофель - 4-5 шт.,
3) Луковица,
4) Морковь - 1 шт (у меня 2 маленьких),
5) Соль, перец, зелень,
6) Растительное масло.

  Лук нарезаем, морковь трем на мелкой терке. Ставим мультиварку на режим "жарка" или "выпечка" и слегка обжариваем лук с морковью. В это время нарезаем картошку кубиками, если нужно, то нарезаем шампиньоны (у меня уже резанные). Когда наши овощи слегка обжарились добавляем к ним картошку, грибы, соль и перец (я сразу добавила сушеный укроп, потому что свежего у меня к сожалению не нашлось), заливаем двумя литрами воды и ставим на режим "суп" на 20 минут (время указано для скороварки). Когда суп готов, разливаем его по тарелкам, добавляем зелень и сметану по-вкусу. Суп получается очень вкусный, ароматный и легкий.  Приятного аппетита!

 Копирование материалов блога разрешается только при условии размещения прямой активной ссылки на источник копирования.